Fleischgerichte, Innereien

Schmetterlingssteak 'Puszta-Art'



Für 1 PERSON

Zutaten

  • 200 g Kartoffeln
  • Salz
  • 1 klein. rote und
  • 1 klein. gelbe Paprikaschote
  • 1 klein. Zwiebel
  • 1-2 Stiele Petersilie
  • 1 Schmetterlingssteak (ca. 100 g)
  • 1/2 TL (3 g) Öl
  • Pfeffer
  • 150 ml passierte Tomaten (Packung)
  • Edelsüß-Paprika
  • 1 EL (20 g) saure Sahne
  • evtl. Petersilie zum Garnieren
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    Kartoffeln schälen, waschen und halbieren. Zugedeckt in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen.

    Paprika putzen, waschen und in dünne Streifen schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Petersilie waschen und fein hacken.

    Steak abtupfen. Im heißen Öl von jeder Seite 2-3 Minuten braten. Würzen und an den Pfannenrand schieben.

    Zwiebel und Paprika mit in die Pfanne geben und ca. 5 Minuten braten. Tomaten einrühren, aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Edelsüß-Paprika abschmecken. Mit Sahne verfeinern. Kartoffeln abgießen. Alles anrichten und mit Petersilie bestreuen.

    Stichworte

    Schwein, Steak

    Zubereitungszeit

    ca. 30 Min.

    360 kcal

    Eiweiß

    31 Gramm

    Fett

    8 Gramm

    Kohlenhydrate

    39 Gramm

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