Pouletpäckli

Zutaten

4 EL entsteinte schwarze Oliven, fein gehackt

2 Bd. Petersilie, gehackt

1 EL Rosmarin und

1 EL Thymian, gehackt

1 Knoblauchzehe, gepresst

2 EL milder Senf

2 EL Rapsöl

1 TL Salz

wenig Pfeffer

4 klein. Pouletbrüstli (je ca. 120 g),

längs auf-, aber nicht ganz durchgeschnitten

1 ausgewallter Blätterteig (ca. 25x42 cm)

1 Ei, verklopft, zum Bestreichen

Oliven und alle Zutaten bis und mit Pfeffer gut mischen. Pouletbrüstli mit der Hälfte der Masse füllen, zusammenklappen, mit der restlichen Masse bestreichen. Vom Teig einen Streifen von ca. 4x25 cm abschneiden, kühl stellen, restlichen Teig längs und quer halbieren.

Formen: Je ein Pouletbrüstli auf die Mitte eines Teigstücks legen. Teigecken übers Kreuz einschlagen, gut andrücken. Päckli mit dem Verschluss nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit Ei bestreichen und mit einer Gabel einstechen. Aus dem Teigstreifen Dekorationen ausstechen, auf die Päckli legen, mit Ei bestreichen.

Backen: ca. 25 Min. in der unteren Hälfte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens.

Dazu passt: Gemüse oder Salat.

Passende Vorspeise z. B. Jakobsmuscheln auf Orangen-Chicorée.


Stichworte	Dezember, Geflügel, Huhn, November
Backen:	ca. 25 Min.
Vor- und zubereiten:	ca. 30 Min.
	551 kcal
	2305 kJoule
Eiweiß	34 Gramm
Fett	32 Gramm
Kohlenhydrate	32 Gramm

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