Steckrübe putzen, waschen und halbieren. In ca. 12 Scheiben (ca. 2 cm) schneiden und schälen. In
kochendem Salzwasser 15-18 Minuten garen.
Lauchzwiebeln putzen, waschen, in Ringe schneiden. Mit Joghurt und Salatcreme verrühren und
abschmecken.
Zwiebel schälen, würfeln. Mit Essig, Zucker, Salz und Pfeffer verrühren, 1 EL Öl darunter schlagen. Salat
putzen, waschen, trockentupfen. Tomaten waschen, halbieren. Beides mit der Salatsoße mischen.
Eier, Salz und Pfeffer verquirlen. Steckrübenscheiben abtropfen lassen. Nacheinander in Mehl, Ei und
Sesam wenden. Panade etwas andrücken. Portionsweise in 3-4 EL heißem Öl von jeder Seite 3-4 Minuten
braten. Alles anrichten.
Getränk: Mineralwasser.