Den Spinat auftauen lassen. Die Knoblauchzehe abziehen und zerdrücken. Das Öl in einer Pfanne
erhitzen, nacheinander 4 Rösti ausbacken. Herausnehmen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech
setzen, warm stellen. Ofen auf 250 Grad vorheizen, den Grill zuschalten (oder auf Oberhitze einstellen).
Spinat, Knoblauch kurz in einem Topf andünsten, mit Salz, Pfeffer abschmecken. Lachsfilets abbrausen,
trockentupfen, in Butter von beiden Seiten kurz anbraten, würzen. Spinat auf die Rösti geben, Fischfilets
auflegen und ca. 10 Min. grillen.
Die Zitrone heiß waschen, in Scheiben schneiden. Dill abbrausen, trockenschütteln. Spinat-Rösti mit
Zitrone und Dill anrichten.