Für die Marinade 2 Knoblauchzehen abziehen, hacken und mit 3 EL Öl verrühren, salzen, pfeffern. Fleisch
trockentupfen, in mundgerechte Würfel schneiden und in der Marinade ca. 30 Min. ziehen lassen.
Rote Paprika schälen, Chili abbrausen. Beides halbieren, entkernen und klein schneiden. 2 Zwiebeln
abziehen, hacken und in 2 EL Öl andünsten. Übrigen Knoblauch abziehen, dazu-pressen. Paprika, Chili,
Brühe zufügen. Ca. 30 Min. köcheln lassen, würzen. Soße pürieren.
Zucchini putzen, gelbe Paprika halbieren und entkernen. Beides abbrausen und in Scheiben bzw. Stücke
schneiden. Übrige Zwiebel abziehen und in Spalten schneiden. Fleisch aus der Marinade nehmen, mit
Zucchini, Paprika sowie Zwiebeln auf Spieße stecken und in 2 EL Öl rundum 10-12 Min. braten.