Limettencreme in Aprikosen

Für 4 Personen:

Zutaten

1 Dos. Aprikosen (425 ml)

1 Limette (ersatzweise 1 unbehandelte Zitrone)

250 g Sahnequark (40 % Fett i. Tr.)

1 geh. EL Zucker

1 Päckch. Vanillin-Zucker

2-3 EL Himbeer-Konfitüre

50 g Halbbitter-Kuvertüre

1/2 TL Kakao

1/2 TL Puderzucker

evtl. Zitronenmelisse und Himbeeren zum Verzieren

evtl. 1 kleiner Gefrierbeutel

Aprikosen abtropfen lassen. Limette heiß waschen und trockentupfen. 1/2 in dünne Scheiben schneiden. Schale von der anderen Hälfte abreiben, dann Limette auspressen. Quark, Limettenschale und -saft, Zucker und Vanillin-Zucker glatt verrühren. Konfitüre glattrühren. Kuvertüre hacken, im heißen Wasserbad schmelzen. Aprikosenhälften auf 4 kleine Teller setzen. Limettencreme mit einem Spritzbeutel mit Sterntülle als Tuffs in die Aprikosen spritzen. Himbeer-Konfitüre auf die Teller verteilen. Kuvertüre in einen Gefrierbeutel füllen, eine kleine Ecke abschneiden und Kuvertüre in Streifen über die Aprikosen verteilen (oder mit dem Löffel darüber klecksen). Kakao und Puderzucker mischen und leicht darübersieben. Mit Limettenscheiben, evtl. mit Zitronenmelisse und Himbeeren verzieren.


Stichworte	Aprikose, Dessert, Limette, März
Zubereitungszeit	ca. 45 Min.
	280 kcal
	1170 kJoule
Eiweiß	8 Gramm
Fett	12 Gramm
Kohlenhydrate	32 Gramm

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