Backofen vorheizen: E-Herd: 250 °C/Umluft: 225 °C/Gas: Stufe 5. Porree putzen, waschen. Stangen
jeweils dritteln und mit je 1 Speckscheibe umwickeln.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Porreestücke darin rundherum ca. 5 Minuten braten. 200 ml Wasser, Sahne
und Brühe einrühren. Aufkochen und zugedeckt ca. 10 Minuten garen.
Inzwischen 1/2 l Wasser aufkochen, vom Herd ziehen. Püree und Butter einrühren. Porree-Rollen in eine
Auflaufform setzen.
Frischkäse in den Fond rühren und über die Rollen gießen. Im heißen Ofen kurz goldbraun überbacken.
Garnieren und mit dem Püree anrichten.