Rotkohl putzen, im Ganzen 3 Min. in Salzwasser kochen, 8 große Blätter abtrennen, Blattrippen flacher
schneiden. Restlichen Kohl vierteln, in feine Streifen schneiden.
Zwiebeln abziehen, würfeln, in ÖL mit 300 g Kohlstreifen (restl. Kohl z. B. für Salat verwenden) zugedeckt
ca. 10 Min. dünsten. Steinpilze und Knorr Fix für Hackbraten in Wasser einrühren. Gedünsteten Kohl und
Rinderhack zufügen, mischen. Füllung auf den Kohlblättern verteilen, aufrollen, fixieren, in Öl rundum ca. 5
Min. anbraten. Wasser zugießen, Instant-Bratensaft einrühren. Zugedeckt ca. 35 Min. schmoren. Joghurt
mit Mehl verrühren, in die Soße rühren, weitere 5 Min. garen. Rouladen nach Wunsch mit Schnittlauch
garnieren und mit Kartoffelpüree servieren.