Paprika und Gurken gründlich abbrausen. Schoten halbieren, putzen. Zwiebeln und Knoblauch schälen.
Knoblauchzehen halbieren. Die Zwiebeln in Spalten, die Gurken in Scheiben und die Paprika in Würfel
schneiden. Einmachgläser heiß ausspülen und abtrocknen.
Den Essig mit Zucker, Salz, Senfkörnern, Gurken-Gewürz aufkochen. Gemüse darin ca. 2 Min.
blanchieren. Mit einer Schaumkelle herausheben und in die Gläser schichten.
Die Einmachhilfe im Sud auflösen und das Gemüse damit bedecken. Die Gläser gut verschließen und die
Gurken an einem kühlen Ort etwa 1 Woche ziehen lassen.