Vorbereiten: Alle Zutaten für die Marinade verrühren, Filet damit bestreichen, mindestens 1/2 Stunde
zugedeckt marinieren.
Zubereiten: Öl oder Bratbutter in der Bratpfanne heiß werden lassen. Filet salzen, ringsum kurz anbraten,
in einen Bratbeutel legen, den Knoblauch beigeben. Den Beutel gut verschließen, auf ein Backblech legen,
20 Minuten in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens garen.
Filet am Vorabend marinieren, zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren.
Menü für 2 am Mittwoch
- Kopfsalat mit Green power
- Schweinsfilet mit Knoblauch, bunter Kartoffelgratin
- Tee-Creme