Geflügelgerichte

Linsen-Chili mit Ananas



Für 4 Personen:

Zutaten

  • 2 Hähnchenfilets (ca. 300 g)
  • 1 EL Öl
  • Salz, Pfeffer
  • evtl. Chilipulver
  • 1 Gemüsezwiebel
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 1/2 EL Hühnerbrühe (Instant)
  • 250 g getrockn. Teller-Linsen
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 klein. rote Chilischote
  • je 1 rote und grüne Paprikaschote (ca. 400 g)
  • 1 Dos. (236 ml) Ananas
  • 1 EL Rotwein-Essig
  • evtl. Schmand und Taco-Chips zum Anrichten
    		•
    Fleisch waschen, trockentupfen und in dünne Scheiben schneiden. Im heißen Öl im Topf anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen.

    Zwiebel schälen, würfeln. Im heißen Bratfett andünsten. Tomatenmark einrühren, anschwitzen. 1 l Wasser angießen. Aufkochen und Brühe einrühren. Linsen abspülen und mit Lorbeer in den Topf geben. Aufkochen und zugedeckt 35-40 Minuten köcheln.

    Chili putzen, waschen, entkernen und fein schneiden. Paprika putzen, waschen und klein schneiden. Beides nach ca. 20 Minuten zufügen und mitgaren.

    Ananas abtropfen lassen und in i Stücke schneiden. Ananas und Fleisch ca. 5 Minuten vor Ende der Garzeit zufügen und mitgaren. Das Linsen-Chili mit Salz, Pfeffer, evtl. Chilipulver und Essig abschmecken. Evtl. mit einem Klecks Schmand und Chips anrichten.

    Stichworte

    Huhn, Linse

    Zubereitungszeit

    ca. 1 Std.

    420 kcal

    1760 kJoule

    Eiweiß

    34 Gramm

    Fett

    10 Gramm

    Kohlenhydrate

    46 Gramm

    Titel - Rubrik - Stichworte