(z. B. 'Chutney Major Grey' und 'Chutney Süße Mango' von Patak's)
6 Zweige Koriander
Das Fleisch abbrausen, trockentupfen und in Stücke teilen. Ingwer und Knoblauch schälen, hacken, mit
Joghurt, Paste, Salz verrühren. Das Fleisch darin. 6 Std. im Kühlschrank marinieren.
Ofengrill vorheizen. Fleisch aus der Marinade nehmen, trockentupfen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes
Blech geben. 20 Min. garen. Koriander abbrausen und trockenschütteln. Fleisch darauf anrichten, Chutney
dazu servieren.