Eglifilets mit Mohn auf Salat

Für 4 Personen

Zutaten

8 lose gefrorene Eglifilets (ca. 300 g)

2 EL Zitronensaft

6 EL Mohnsamen

4 EL Paniermehl

Margarine oder Bratbutter zum Braten

1/2 TL Salz

Pfeffer aus der Mühle

1 Chicorée, in Blätter zerteilt

wenig roter Cicorino, in Streifen

100 g Nüsslisalat

2 Rüebli, in feinen Streifen

SALATSAUCE

2 EL Essig

3-4 EL Öl

wenig Zitrone, nur abgeriebene Schale

Salz, Pfeffer, nach Bedarf

Fisch marinieren: Gefrorene Filets mit Zitronensaft beträufeln, zugedeckt 30 Minuten stehen lassen.

Zubereiten: Mohnsamen und Paniermehl mischen. Margarine oder Bratbutter in einer Bratpfanne warm werden lassen. Eglifilets würzen, portionenweise im Mohn-Paniermehl wenden, gut andrücken, beidseitig 2 -3 Minuten bei mittlerer Hitze braten.

Salat/Sauce: Salat auf Teller anrichten. Für die Sauce alle Zutaten mischen, würzen, über den Salat träufeln. Eglifilets darauf legen, sofort servieren.


Stichworte	Egli, Fisch, März, Salat, Vorspeise

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