Medaillons mit Speck & Pflaumen

Für 8-10 Personen

Zutaten

2 Schweinefilets (ca. 750 g)

3 EL Öl

Salz, weißer Pfeffer

500 g Knollensellerie

10 Scheib. Frühstücksspeck

20 halb weiche, getrocknete Pflaumen

ca. 20 Cocktailspieße

Fleisch abtupfen und in ca. 20 Medaillons schneiden. Im heißen Öl pro Seite 3 Min. braten. Würzen, auskühlen. Speck quer halbieren und im heißen Bratfett knusprig auslassen. Abtropfen und auskühlen lassen. Je eine Speckscheibe und Pflaume auf die Medaillons stecken.


Stichworte	Advent, Buffet, Schwein
Zubereitungszeit	ca. 40 Min. (ohne Wartezeit)
	180 kcal
	750 kJoule
Eiweiß	18 Gramm
Fett	8 Gramm
Kohlenhydrate	7 Gramm

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