Bleichsellerie rüsten, in 6-8 cm lange Stücke schneiden.
Für die Soße den Quark mit Salatgewürz und Senf verrühren. Gorgonzola mit einer Gabel zerdrücken und
mit den restlichen Zutaten unter die Quarkmasse mischen. Auf das Gemüse anrichten, oder separat
servieren, und die Selleriestücke in den Kräuterquark dippen.
Variante: Bleichsellerie in 3 mm breite Streifen schneiden, Kräuterquark mit Milch oder Wasser verdünnen
und mit dem Gemüse mischen.