Fleisch abbrausen, trockentupfen und würfeln. Mit der Stärke bestäuben, gut vermischen. Zwiebel und
Knoblauch abziehen, fein würfeln. Limettenblätter halbieren, in feine Streifen schneiden. Chilischoten längs
aufschlitzen, entkernen, klein schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch zufügen, ca. 4 Min. anbraten. Zwiebel und Knoblauch zugeben.
Kokosnussmilch, Currypaste und Zucker zufügen. Alles ca. 3 Min. bei kleiner Hitze zugedeckt kochen.
Kräuter abbrausen, trockentupfen und vor dem Servieren unterheben.
Dazu passt Basmatireis.