1 EL in feine Streifen geschnittene Blattpetersilie
1 Bio-Limette, abger. Schale von
1 EL Sesam
Das Lachsfilet abbrausen und trockentupfen. Mit einem scharfen Messer quer in dünne Scheiben
schneiden. Sojasoße mit Honig verrühren. Über den Lachs träufeln. Abgedeckt im Kühlschrank ca. 20 Min.
durchziehen lassen.
Kohlrabi waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Ingwer schälen und fein würfeln. Öl in einer großen
Pfanne erhitzen und den Kohlrabi sowie den Ingwer darin ca. 3 Min. unter Rühren andünsten. Salzen und
pfeffern. Die Gemüsebrühe angießen und zugedeckt weitere ca. 5 Min. dünsten.
Die Petersilie sowie die Limettenschale unterrühren. Den Lachs auf dem gedünsteten Kohlrabi verteilen und
abgedeckt ca. 5 Min. dünsten. Den Sesam in einer Pfanne ohne Fettzugabe anrösten und über den Fisch
streuen.