Siedfleisch mit Radieschenschaum

Für 4 Personen

Zutaten

400 g gekochtes Siedfleisch, in dünnen Tranchen

RADIESCHENSCHAUM

2 dl Rahm oder Halbrahm, steif geschlagen

1 Bd. Radieschen, an der Bircherraffel gerieben

einige Tropfen Zitronensaft

4-6 Tropfen Tabasco

Salz, Pfeffer, nach Bedarf

Schlagrahm mit den restlichen Zutaten mischen und würzen.


Stichworte	August, Fleisch, Rind