Hähnchen auf türkische Art

Für 4 Personen

Zutaten

4 Hähnchenschenkel (à ca. 200 g)

Salz, Pfeffer

2 EL Butterschmalz

3 EL Öl

200 g Zwiebeln

4 Knoblauchzehen

500 g Tomaten

200 g Möhren

4 Spitzpaprika

1 grüne Peperoni

je 1 Pr. Koriander-, Piment-, Gewürznelkenpulver, Cayennepfeffer

je 1 TL geh. Thymian u. Rosmarin

2 Frühlingszwiebeln

200 g Gurke

400 g Joghurt

2 EL geh. Petersilie

Fleisch abbrausen, trockentupfen, am Gelenk zerteilen. Würzen, im Fett und 2 EL Öl 10 Min. braten. Zwiebeln, Knoblauch abziehen, hacken. Tomaten häuten, vierteln. Möhren abbrausen, schälen, in Stücke teilen. Paprika, Peperoni waschen, putzen, zerkleinern.

Fleisch herausnehmen. Zwiebeln, Hälfte des Knoblauchs im Bratenfett andünsten. Möhren, Paprika, Peperoni zufügen. Mit Salz, Pfeffer, übrigen Gewürzen, Thymian, Rosmarin würzen. Fleisch dazugeben, ca. 25 Min. schmoren. Vor dem Servieren Frühlingszwiebeln abbrausen, putzen, in Ringe teilen, aufstreuen.

Gurke schälen, entkernen und raspeln. Mit Joghurt, Salz, Pfeffer, übrigem Knoblauch, Petersilie und 1 EL Öl verrühren. Alles servieren.


Stichworte	Huhn
Zubereitung	ca. 40 Min.
Garen	ca. 35 Min.
	520 kcal
Eiweiß	34 Gramm
Fett	34 Gramm
Kohlenhydrate	18 Gramm

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