Rüebli schälen und in fingerdicke Stücke schneiden.
Zwiebel und Knoblauch schälen, Zwiebel vierteln.
Butter in einer großen Pfanne warm werden lassen. Zwiebel und Knoblauch andämpfen, Rüebli und Reis
ca. 5 Min. mitdämpfen. Bouillon dazugießen, aufkochen, Hitze reduzieren, ca. 25 Min. zugedeckt weich
köcheln. Orangenschnitze beigeben, Suppe fein pürieren.
Suppe probieren und evtl. würzen. Miniwürstli in die heiße Suppe geben.
Rahm und Curry in einem Messbecher mit den Schwingbesen des Handrührgeräts oder im Küchenblitz
steif schlagen.
Suppe in die Suppentassen verteilen, mit einem Löffel wenig Rahm auf die Suppe geben.