Filets abbrausen, trockentupfen und seitlich eine Tasche ein-schneiden. Mozzarella in Scheiben schneiden
und mit je 1 TL Pesto in die Taschen geben, zustecken.
Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Weißbrot entrinden, reiben und mit 1 EL fein
gehacktem Salbei sowie 3 EL Öl zu einer dicken Paste vermengen. Salzen und pfeffern.
Knoblauch abziehen und hacken. Kirschtomaten waschen, halbieren und mit Knoblauch in eine gefettete
Gratinform geben. Wein angießen und mit Puderzucker bestreuen sowie mit übrigem Öl beträufeln. Gefüllte
Hähnchenbrustfilets auflegen, mit der Bröselpaste bestreichen und im Ofen ca. 30 Min. goldbraun backen.