Margarine oder Butter in einer Pfanne warm werden lassen. Schalotten beifügen, andämpfen. Tomaten und
Pfefferschote oder Cayennepfeffer zugeben, mit dämpfen und auf kleinem Feuer während 15-20 Minuten
kochen. Erdnüsse oder Mandeln beifügen, alles im Mixer pürieren, evtl. durch ein Sieb streichen, würzen
und auskühlen.