Knoblauch abziehen. Mit Petersilie, Öl, Weißwein, Mandeln, Thymian, Oregano und Salz grob pürieren.
Fisch abbrausen, trockentupfen und in mundgerechte Stücke teilen. Tomaten waschen und halbieren.
Paprikaschote halbieren, putzen, waschen und in Stücke schneiden. Sellerie waschen, putzen und in
Stücke schneiden.
Fisch abwechselnd mit Gemüsestückchen auf Spieße stecken, mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Marinade
einpinseln, zugedeckt im Kühlschrank ca. 60 Min. ziehen lassen.
Spieße abtropfen lassen und in einer Pfanne oder auf dem Grill unter Wenden 6-10 Min. garen.