Schnitzel abbrausen, trocken tupfen, leicht flach klopfen und pfeffern. Basilikumblättchen abbrausen,
trocken schütteln und aufs Fleisch legen. Aufrollen und mit Frühstücksspeck umwickeln.
Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Pfirsiche abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen.
Die Früchte klein schneiden und mit dem Chutney zu einer Soße verrühren, eventuell etwas Pfirsichsaft
zufügen. Mit Curry, Zimt sowie Salz würzen.
Die Soße in eine Auflaufform geben, die Putenröllchen auf die Soße legen und mit dem Käse bestreuen. Im
vorgeheizten Backofen 30-40 Min. überbacken. Nach Wunsch mit gehackter Petersilie garnieren. Dazu
schmeckt Reis.