Erbsen auftauen lassen. Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden. Champignons putzen, waschen und
halbieren.
Öl in einem Bräter erhitzen. Gulasch portionsweise darin kräftig anbraten. Mit Salz und Cayennepfeffer
würzen. Herausnehmen.
Zwiebeln und Pilze kurz im Bratfett anbraten. Würzen und herausnehmen. Mehl im Bratfett anschwitzen. 2
l Wasser und Brühe einrühren, aufkochen. Mit Schmand und Chilisauce verrühren.
Fleisch, Zwiebeln, Champignons und Erbsen in die Soße geben. Alles zugedeckt im vorgeheizten
Backofen (E-Herd: 200 'C/Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 2 Stunden schmoren.
Dazu: Bauernbrot.
Getränk: kühles Bier.