Die gefrorenen Kartoffeln auf eine gefettete Saftpfanne gehen. Mit Salz und Pfeffer würzen und im
vorgeheizten Backofen bei 250 Grad (Gas 5-6) 10 Minuten braten.
Käse grob raffeln. Mit Crème fraîche verrühren. Schnittlauch in Röllchen schneiden, Petersilie hacken.
Kalbssteaks in heißem Butterschmalz von jeder Seite kurz anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und auf
die Kartoffeln legen.
Schnittlauchröllchen und gehackte Petersilie über die Kalbsschnitzel streuen.
Käsesahne darüber verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 250 Grad ( Gas 5-6) 8-10 Min. überbacken.