Schinken-Mett-Röllchen im Porreebett

Für 4-6 Personen:

Zutaten

1 kg Porree (Lauch)

1 groß. Zwiebel

2 EL + etwas Butter/Margarine

2-3 leicht gehäufte EL Mehl

1/4 l Milch

1-2 TL Gemüsebrühe

1 TL getrockneter Majoran

Salz, Pfeffer

500-600 g Schweinemett

1 TL mittelscharfer Senf

6 Scheib. (à ca. 40 g) gekochter Schinken

75 g Gouda oder Butterkäse

evtl. Majoran zum Garnieren

Porree putzen, waschen und in schräge Ringe schneiden. Zwiebel schälen, fein würfeln. 2 EL Fett in einer großen Pfanne erhitzen. Hälfte Zwiebel darin glasig dünsten. Porree ca. 10 Minuten mitdünsten. Mehl darüber stäuben, kurz anschwitzen. 1/8 l Wasser, Milch, Brühe und Majoran einrühren. Aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Abschmecken und in eine gefettete Auflaufform (ca. 30 cm lang) füllen. Mett, Rest Zwiebel und Senf verkneten. Mit Pfeffer würzen. Daraus 6 Röllchen formen. Auf je 1 Schinkenscheibe legen und aufrollen. Auf das Porree-Gemüse setzen, Käse darüber reiben. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 25-30 Minuten backen, garnieren. Dazu schmeckt Kartoffelpüree. Getränk: Bier oder Saftschorle.


Stichworte
Zubereitungszeit	ca. 40 Min.
	470 kcal
Eiweiß	32 Gramm
Fett	32 Gramm
Kohlenhydrate	9 Gramm

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