Die Johannisbeeren waschen, entstielen und mit einer Gabel leicht zerdrücken. Die Himbeeren beifügen
und alles mischen. Die Beeren in ein Einmachglas oder in einen Steinguttopf füllen, mit dem Weinbrand
(auch Brandy genannt) übergießen und das Gefäß verschließen. Etwa 2 Monate im Keller oder in einem
kühlen Raum ziehen lassen, dann den Saft durch ein Tuch absieben. Beeren nur leicht auspressen, damit
der Saft nicht trüb wird. Wasser und Zucker unter Umrühren aufkochen, auskühlen lassen und mit dem
Saft mischen, in Flaschen füllen und verschließen.