Margarine schaumig rühren, Zucker und Eier beifügen und nochmals rühren, bis sich der Zucker gut
aufgelöst hat. Mandeln, Schokoladepulver, Zimt, Backpulver, Mehl und Salz beifügen, zusammenkneten
und etwa 10 Minuten kalt stellen Eine Springform (22-24 cm 0 ) einfetten. 2/3 des Teiges für den Boden
verwenden, diesen glattstreichen und mit der Konfitüre bis 1 cm Rand bedecken. Unter den restlichen Teil
noch etwas Mehl mischen und den Kuchen entweder mit Gitterstreifen oder ausgestochenen Förmchen
garnieren. Den Rand als letztes markieren.
Backen: In mittlerer Hitze (180°) etwa 50 Minuten. Nach dem Backen mit Puderzucker leicht bestäuben
oder vor dem Backen mit Ei bepinseln.