Champignons putzen, waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Pfifferlinge abtropfen lassen.
Zwiebel schälen und würfeln. Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten bissfest garen.
Schnitzel waschen, trockentupfen, halbieren und evtl. flacher klopfen. Im heißen Öl in einer beschichteten
Pfanne von jeder Seite 2-3 Minuten goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen.
Zwiebel im heißen Bratfett anbraten. Pilze zufügen und ca. 5 Minuten kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer
würzen. Mehl darüberstäuben und kurz anschwitzen. Ca. 1/8 l Wasser einrühren. Aufkochen und
zugedeckt ca. 5 Minuten köcheln. Nudeln abgießen. Alles anrichten und garnieren.
Variations-Ideen: Sie können die Schnitzel auch nur mit 200 g Champignons zubereiten. Lecker schmeckt
die Soße auch mit Paprikastreifen.