Geflügelgerichte

Putenfilet mit mexikanischem Salat



Für 4 Personen

Zutaten

  • 2 Knoblauchzehen
  • 4 EL Öl
  • 1 EL grüner Pfeffer
  • 1 TL grober Pfeffer
  • 4 Putenfilets (0130 g)
  • 1 Orange
  • 2 Avocados
  • 2 Lauchzwiebeln
  • 4 EL Walnussöl
  • 2 EL Zitronensaft
  • 2-3 Tropfen Pfeffersoße
  • 1 Dos. Kidneybohnen (425ml)
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    Knoblauch schälen, hacken, mit 01, Pfeffer verrühren. Fleisch abbrausen, trockentupfen, darin ca. 20 Min. marinieren. Orange schälen, filetieren. Avocados abbrausen, halbieren, entkernen, aushöhlen. Fruchtfleisch fein würfeln.

    Lauchzwiebeln abbrausen, putzen, in Ringe teilen. Öl, Saft, Pfeffersoße verrühren. Orange, Avocadofleisch, abgebrauste Bohnen, Zwiebeln unterheben, in Avocados füllen.

    Marinade in einer Pfanne erhitzen, Filets darin je Seite 5 Min. braten. Mit Salat anrichten. Dazu schmecken Kartoffelkrönchen.

    Stichworte

    Pute

    Zubereitung

    ca. 30 Min.

    560 kcal

    Eiweiß

    29 Gramm

    Fett

    28 Gramm

    Kohlenhydrate

    40 Gramm

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