Fischgerichte, Meeresfrüchte

Fischfilet mit Meerrettich-Kruste



Für 4 Personen:

Zutaten

  • 750 g Kartoffeln
  • 1 groß. Zwiebel
  • 1 rote Paprikaschote
  • 2 EL Öl
  • 4-5 EL Essig
  • 1 TL Gemüsebrühe
  • 1 Scheib. Toastbrot
  • 1/2 Bd. Petersilie
  • 1/2 Bd. Dill
  • 50 g frischer oder 3 TL Meerrettich aus dem Glas
  • etwas Zitronensaft
  • 1 Ei (Gr. M)
  • Salz, Pfeffer
  • 750 g Fischfilet (z. B. Rotbarsch oder Seelachs)
  • unbeh. Zitrone z. Garnieren
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    Kartoffeln waschen und zugedeckt ca. 20 Minuten kochen. Abschrecken, schälen und abkühlen lassen. Zwiebel schälen, hacken. Paprika putzen, waschen und würfeln. Zwiebel im heißen Öl dünsten. Essig, 1/8 l Wasser und Brühe einrühren, aufkochen. Kartoffeln in Scheiben schneiden, mit Brühe und Paprika mischen. Ca. 1 Stunde ziehen lassen. Toast zerbröseln. Kräuter waschen und, bis auf etwas Dill, hacken. Meerrettich schälen, reiben und mit Zitronensaft beträufeln. Toast, Kräuter, Ei und Meerrettich, bis auf etwas, verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fisch waschen, trocken-T tupfen und in große Stücke schneiden. Meerrettich-Masse darauf streichen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten garen. Kartoffelsalat abschmecken. Alles anrichten und garnieren. Getränk: kühle Weinschorle.

    Stichworte

    Hauptgericht, Rotbarsch, Seelachs

    Wartezeit

    ca. 1 Std.

    Zubereitungszeit

    ca. 50 Min.

    400 kcal

    1680 kJoule

    Eiweiß

    40 Gramm

    Fett

    14 Gramm

    Kohlenhydrate

    27 Gramm

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