Fleischgerichte, Innereien

Hack-Medaillen



Für 8 Stück:

Zutaten

  • Toastreste (v. d. Sandwiches)
  • oder 1 Scheibe Toastbrot
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 500 g gemischtes Hack
  • 1 Ei
  • 2 EL Senf
  • Salz, Pfeffer
  • 2 EL Öl
  • 1 EL Mayonnaise
  • 1 EL Tomaten-Ketchup
  • 1 Kastenweißbrot
  • 1 groß. Möhre
  • Tomate, Salatblätter und
  • Kresse zum Garnieren
  • 3 klein. Gefrierbeutel
  • Holzspießchen
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    Toast kalt einweichen. Zwiebel schälen, fein würfeln. Ausgedrücktes Brot, Hack, Zwiebel, Ei, 1 EL Senf, Salz und Pfeffer verkneten. Daraus 8 flache Frikadellen formen. Im heißen Öl von jeder Seite ca. 5 Minuten braten. Herausnehmen und auskühlen lassen. 1 EL Senf, Mayonnaise und Ketchup jeweils in einen Gefrierbeutel füllen, eine kleine Ecke abschneiden. Auf jede Frikadelle eine Zahl und einen Rand spritzen: 'l' in Gold mit Senf, '2' in Silber mit Mayonnaise, '3' in Bronze mit Ketchup. Für die Siegertreppe das untere Drittel des Weißbrots längs abschneiden. Ein Stück davon als Siegerpodest darauf setzen. Möhre schälen, waschen. Längs in dünne Scheiben schneiden. Mit einem spitzen Messer jeweils eine l, 2 und 3 ausschneiden und mit etwas Senf oder Mayonnaise an die Siegertreppe kleben (Rest Möhre aufbewahren). Die Medaillen mit Tomatenscheiben auf der Siegertreppe feststecken. Restliche Medaillen mit Salat und Kresse mitanrichten.

    Stichworte

    Hack

    Zubereitungszeit

    ca. 45 Min.

    160 kcal

    670 kJoule

    Eiweiß

    14 Gramm

    Fett

    10 Gramm

    Kohlenhydrate

    3 Gramm

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