Vorbereiten: Wirz vierteln, bis auf den Strunk in Streifen schneiden. Im Salzwasser zugedeckt ca. 10
Minuten köcheln. Gut abtropfen.
Apfel vierteln, Kerngehäuse entfernen, in Scheiben schneiden.
Zubereiten: Margarine oder Butter in einer Pfanne warm werden lassen, Zwiebeln andämpfen. Wirz, Apfel
und Apfelwein zufügen, 5 Minuten mitdämpfen.
Pouletbrüstchen abspülen, mit Haushaltpapier abtupfen, würzen. Auf das Gemüse legen, auf kleinem Feuer
10-12 Minuten ziehen lassen. Zwischendurch einmal wenden.
Servieren: Pouletbrüstchen längs in Tranchen schneiden, zum Gemüse anrichten. Risotto aus Vollreis als
Beilage servieren.
Die Menu-Idee für den Februar: Linsensuppe, Pouletbrüstchen mit Wirz und Äpfeln, Honigbirnen