200 g Champignons (evtl. Dose), gerüstet, halbiert
1 Zitrone, Saft
Petersilie, gehackt
Bratfett ins Bratgeschirr geben und in den mittelheißen Ofen schieben. Die Keulen mit Salz und Pfeffer
sowie mit Rosmarin gut einreiben. Im Mehl drehen, ins nicht zu heiße Fett geben und braten, bis beim
Hineinstechen mit der Gabel der Saft klar herausquillt.
Die mit dem Zitronensaft vermischten Pilze ins Bratgeschirr streuen und würzen. Etwa 10 Minuten bei
erhöhter Hitze braten. Zuletzt mit gehackter Petersilie bestreuen, zum Fleisch anrichten.