Mehl, Backpulver, ca. 1 1/2 TL Salz, Chili und Kreuzkümmel mischen. Nach und nach ca. 275 ml Wasser
unterrühren, bis ein dickflüssiger Teig entsteht. Knoblauch schälen, hacken, unterrühren.
Zwiebeln, Gemüse und Pilze schälen, bzw. putzen, waschen. Zwiebeln und Möhren in Scheiben,
Blumenkohl und Broccoli in Röschen schneiden.
Öl in einem hohen Topf oder einer Fritteuse auf ca. 180 °C erhitzen. Gemüse portionsweise durch den Teig
ziehen und goldbraun ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen.
Dazu schmeckt Mango-Chutney.
Getränk: Mineralwasser.