Tofu-Kartoffel-Burger

Zutaten

350 g Gschwellti, grob gerieben

350 g Tofu mit Kräutern, in Würfeli

100 g Paniermehl

2 EL Mehl

2 Knoblauchzehen, gepresst

1 Ei, verklopft

1 EL Curry

1 TL Salz

wenig Pfeffer

Bratbutter zum Braten

4 Sesam-Hamburgerbrötli, quer halbiert

2 EL Ketchup

einige Salatblätter (z.B. Eisbergsalat)

3 Essiggurken, in Scheiben

Gschwellti und alle Zutaten bis und mit Pfeffer mischen, gut kneten, bis sie sich zu einer kompakten Masse verbinden, die nicht mehr an den Händen klebt. Masse zu 4 je ca. 2 cm dicken Burgern formen. Bratbutter in einer weiten beschichteten Bratpfanne heiß werden lassen, Hitze reduzieren, Burger beidseitig je ca. 7 Min. braten. Herausnehmen, zugedeckt beiseite stellen. Brötchen portionenweise mit der Schnittfläche nach unten je ca. 1 Min. rösten. Ketchup auf Brothälften verteilen, mit Salatblättern, Essiggurken und Hamburgern belegen, mit der zweiten Brothälfte bedecken.


Stichworte	Brot, Burger, Kartoffel, März, Tofu
Vor- und zubereiten:	ca. 30 Min.
	598 kcal
	2502 kJoule
Eiweiß	28 Gramm
Fett	18 Gramm
Kohlenhydrate	82 Gramm

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