Von den Orangen wenig Schale abreiben. Boden und Deckel, dann Schale ringsum bis auf das
Fruchtfleisch abschneiden. Orangen sechsteln, in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Saft auffangen, mit
der abgeriebenen Schale und den Scheiben beiseite stellen.
Bratbutter in einer beschichteten Bratpfanne heiß werden lassen. Fleisch portionenweise ca. 3 Min. braten,
herausnehmen, würzen. Bratfett auftupfen.
Bouillon, Rahm und Ketchup in derselben Pfanne aufkochen, Hitze reduzieren, Zwiebel beigeben, Soße
zugedeckt ca. 4 Min. köcheln, würzen.
Beiseite gestellte Orangenscheiben, -schale und -saft, sowie Fleisch wieder beigeben, nur noch heiß
werden lassen.