Fleischgerichte, Innereien

Schweinesteak mit Paprikasoße



Für l Pers

Zutaten

  • 45 g Langkornreis
  • Salz
  • 150 g geputzte Paprika (z. B. grün, gelb und rot)
  • 2 geputzte Lauchzwiebeln (ca. 50 g)
  • 1-2 Stiele frischer oder
  • 1/2 TL getrockneter Majoran
  • 1 mageres Schweinerückensteak (ca. 125 g)
  • 1 TL (5 g) Öl
  • Pfeffer
  • 1 TL Tomatenmark
  • 1 Msp. Gemüsebrühe
  • Edelsüß-Paprika
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    Reis in knapp 1/8 l kochendes Salzwasser geben. Zugedeckt ca. 20 Minuten ausquellen lassen. Paprika und Lauchzwiebeln waschen, in Stücke schneiden. Majoran waschen, Blättchen abzupfen und hacken. Steak evtl. waschen und trockentupfen. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Steak darin von jeder Seite 3-5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. Paprika und Lauchzwiebeln im heißen Bratfett dünsten. Tomatenmark zufügen und kurz anschwitzen. 100 ml Wasser und Brühe einrühren und aufkochen. Mit Salz, Pfeffer, Edelsüß-Paprika und Majoran abschmecken. Steak in der Paprikasoße kurz erwärmen. Mit Reis anrichten.

    Stichworte

    Diabetes, Schwein, Steak

    Zubereitungszeit

    ca. 30 Min.

    390 kcal

    Eiweiß

    33 Gramm

    Fett

    8 Gramm

    Kohlenhydrate

    45 Gramm

    Broteinheiten

    3

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