Kartoffeln gut waschen und in Wasser 15-20 Minuten kochen. Danach abgießen, abschrecken und
schälen.
Inzwischen Broccoli putzen, waschen und in Röschen teilen. In 3/4 l kochendem Salzwasser 6-8 Minuten
garen. Broccoli mit einer Schaumkelle herausheben. Vom Gemüsewasser 1/2 l abmessen.
Zwiebel schälen und fein würfeln. Fett in einem Topf erhitzen. Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Mehl
zufügen und unter Rühren anschwitzen. Milch und Gemüsewasser einrühren und alles unter Rühren
aufkochen. Hälfte Käse darin schmelzen lassen. Die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kartoffeln eventuell halbieren. Kartoffeln und Broccoli in eine große, flache, feuerfeste Form füllen. 2/3 der
Soße gleichmäßig darübergießen. Kasseler darauflegen und übrige Soße darüber verteilen. Zum Schluss
mit dem restlichen Käse bestreuen.
Alles im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C / Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 20-25 Minuten goldbraun
überbacken. Petersilie waschen, trockenschütteln und fein hacken. Vor dem Servieren über das Gericht
streuen.