Geflügelgerichte

Hühnertopf mit Sommergemüse



Für 4 Personen

Zutaten

  • 1 Hähnchen (küchenfertig, ca. 1 kg)
  • Salz, Pfeffer
  • Paprika edelsüß
  • 80 g Zwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 80 g Staudensellerie
  • 100 g Möhren
  • 100 g Zucchini
  • 250 g Erbsen in der Schote
  • 200 g Tomaten
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 20 g Tomatenmark
  • 100 ml Weißwein
  • 400 ml Gemüsebrühe (Instant)
  • 100 g Blumenkohlröschen
  • 1 TL Thymianblättchen
  • 1 EL gehackte Petersilie
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    Hähnchen abbrausen, trockentupfen und in 12 Teile zerlegen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika einreiben.

    Zwiebeln, Knoblauch schälen. Zwiebeln in Ringe schneiden, den Knoblauch fein hacken. Gemüse waschen und putzen. Sellerie in Scheiben, Möhren in Stifte und Zucchini in Würfel schneiden. Die Erbsen palen, die Tomaten häuten, entkernen und würfeln.

    Fleisch im Öl anbraten, herausnehmen. Zwiebeln, Knoblauch im Bratfett glasig dünsten. Tomatenmark einrühren. Mit Wein ablöschen, etwas reduzieren. Brühe angießen. Fleisch, Möhren und Sellerie zufügen, 10 Min. garen. Blumenkohl und 5 Min. später Zucchini, Tomaten, Erbsen dazugeben. 10 Min. garen. Mit Salz, Pfeffer, Kräutern würzen.

    Stichworte

    Huhn

    Garen

    ca. 25 Min.

    Zubereitung

    ca. 30 Min.

    500 kcal

    Eiweiß

    57 Gramm

    Fett

    27 Gramm

    Kohlenhydrate

    13 Gramm

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