Fleischgerichte, Innereien

Chili-Hacksteaks auf Tomaten-Mais-Gemüse



Für 4 Personen:

Zutaten

  • 4 mittelgroße Zwiebeln
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1-2 rote Chilischoten
  • 1 Dos. (à 425 ml) Maiskörner
  • 1 Dos. (à 425 ml) Kidney-Bohnen
  • 3 EL Öl
  • 1 Dos. (850 ml) Tomaten
  • 2 TL Gemüsebrühe (Instant)
  • 500-600 g mageres Hack
  • Salz, Pfeffer
  • 1 TL Zucker
  • 4 TL Creme fraîche
  • 4 TL geraspelter Käse (z. B. mittelalter Gouda)
  • evtl. Petersilie z. Garnieren
    		•
    Zwiebeln schälen, 3 grob würfeln. Knoblauch schalen, hacken. Chilis waschen, entkernen und in Ringe schneiden. Mais und Bohnen evtl. abspülen, abtropfen lassen.

    1 EL Öl im Topf erhitzen. Zwiebelwürfel und % Knoblauch darin andünsten. Mais und Bohnen zufügen, kurz mitdünsten. Tomaten mit Saft, Brühe und Hälfte Chiliringe zufügen. Tomaten etwas zerkleinern. Alles aufkochen und offen 15-20 Minuten köcheln lassen.

    1 Zwiebel fein würfeln. Mit Hack, Resten Knoblauch und Chili verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Daraus 4 flache Hacksteaks formen.

    2 EL Öl erhitzen (z. B. in einer Grillpfanne). Steaks darin pro Seite 5-7 Minuten braun braten. Gemüse mit Salz, evtl. Pfeffer und Zucker abschmecken. Mit Steaks anrichten. Auf jedes Steak 1 TL Creme fraîche und 1 TL Käse geben. Mit Petersilie garnieren.

    Dazu: Pommes frites. Getränk: Mineralwasser.

    Stichworte

    Hack

    Zubereitungszeit

    ca. 30 Min.

    510 kcal

    2140 kJoule

    Eiweiß

    37 Gramm

    Fett

    24 Gramm

    Kohlenhydrate

    32 Gramm

    Titel - Rubrik - Stichworte