Beeren mit Zitronensaft, Wasser, Assugrin flüssig und Gelierpulver gut mischen. Bei starker Hitze
aufkochen und unter ständigem Rühren 5 Minuten wallend weiterkochen. Die Pfanne vom Herd ziehen und
die Konfitüre abschäumen. In gut ausgewaschene Gläser mit Bügelverschluss einfüllen und sofort
verschließen.
Tipp Kleine Konfitürengläser verwenden, denn diese Konfitüre ohne Zucker hält sich nach dem Öffnen nur
sehr kurze Zeit, da weder Geliermittel noch Assugrin konservierende Wirkung haben. Geöffnete Gläser
unbedingt im Kühlschrank aufbewahren.