Grundlagen, Informationen

Express-Hefeteig



Für 1 Blech mit 28-30 cm Durchmesser.

Zutaten

  • 1 dl Milchwasser, kalt
  • 10 g Hefe, zerbröckelt
  • 70 g Margarine oder Pflanzenfett
  • 2/3 TL Salz
  • 200 g Mehl
  • Wichtig: Hefe zuerst im Milchwasser auflösen. Wenn Trockenhefe verwendet wird, diese 1/2 Stunde vorher anrühren.

    Tipp: - kann sehr gut mit 30-40 g Zucker zubereitet werden (nur 1 Prise Salz beigeben!) - Kann mit 30 g geschälten, gemahlenen Mandeln verfeinert werden.

    Stichworte

    August, Grundlage, Mehlspeise, Quiche, Teig, Wähe

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