Die Putenschnitzel kalt abspülen, trockentupfen und in 3-4 cm große Stücke schneiden.
Den Knoblauch schälen, durch die Presse in eine Schüssel drücken und mit Sojasauce, Zitronensaft,
Zucker, Öl und etwas Salz verrühren. Die Fleischstücke darin wenden und zugedeckt etwa 1 Stunde im
Kühlschrank marinieren.
Für die Sauce den Knoblauch schälen, durch die Presse in einen kleinen Topf drücken. Nun die übrigen
Zutaten zugeben und alles unter Rühren erhitzen. Wenn die Sauce zu dick wird, noch etwas Wasser
unterrühren. Bis zum Servieren warm stellen.
Die Fleischstücke auf 4 lange Holzspieße stecken. Die Spießchen auf dem Grill rundherum schön braun
grillen. Mit der Erdnusssauce und dem Reis sowie bissfest gegartem Gemüse servieren.