Hähnchenkeulen abbrausen, trockentupfen. Butter zerlassen, vom Herd nehmen. Dann Sojasoße,
Weißwein, Senf und Estragon hineinrühren.
Die Keulen rundherum mit der Marinade bestreichen und ca. 2 Std. ziehen lassen.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Hähnchenkeulen mit der Hautseite nach oben auf einen Rost
legen. Im Ofen ca. 35 Min. garen. Zwischendurch mehrmals mit der Marinade bestreichen. Ca. 10 Min. vor
Ende der Garzeit in Sesam wenden. Weitergaren, bis der Sesam goldbraun ist.
Keulen auf einer Platte anrichten und servieren. Dazu schmecken Pommes frites und ein gemischter Salat
mit einem Joghurtdressing.