Geschnetzeltes ä la Stroganoff

Für 1 Person:

Zutaten

100 g Beefsteak (Huftsteak)

1 klein. Zwiebel

100 g Champignons

1/2 TL Öl (3 g)

Salz, Pfeffer

1 TL (5 g) Mehl

2 Gewürzgurken (ca. 100 g)

etwas Petersilie und Schnittlauch oder

1-2 TL TK-Kräuter

1/2-1 TL Senf

1 EL (10 g) saure Sahne

1 Baguette-Brötchen (50 g)

Fleisch abtupfen und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und in feine Spalten schneiden. Pilze putzen, waschen und halbieren. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Fleisch darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Zwiebel und Pilze im heißen Bratfett kräftig anbraten. Fleisch zugeben, Mehl darüber stäuben und kurz anschwitzen. Mit 1/8 l Wasser ablöschen. Aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Gurken klein schneiden, zufügen und kurz mitköcheln. Krauter waschen, hacken. Senf, saure Sahne und Krauter unter das Fleisch rühren. Abschmecken. Brötchen dazu essen.


Stichworte	Geschnetzeltes, Rind
Zubereitungszeit	ca. 20 Min.
	360 kcal
Eiweiß	31 Gramm
Fett	7 Gramm
Kohlenhydrate	0 Gramm

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