Zucchini putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Tomaten waschen und vierteln. Zwiebel und
Knoblauch schälen. Zwiebel in dünne Spalten schneiden, Knoblauch fein würfeln. Rosmarin waschen und
hacken.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zucchini darin portionsweise ca. 5 Minuten braten. Zwiebel, Knoblauch
und Tomaten zuletzt mitbraten. Alles wieder in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. !/s l
Wasser angießen, Brühe einrühren und aufkochen.
Feta-Käse grob zerbröckeln, Gouda grob raspeln. Gesamten Käse über das Gemüse streuen. Zugedeckt
ca. 5 Minuten schmoren, bis der Käse etwas zerlaufen ist.
Dazu schmecken Naturreis oder Fladenbrot.
Getränk: kühler Roséwein.
Tipp: Anstelle von frischen Tomaten und Wasser können Sie auch eine kleine Dose geschälte Tomaten
komplett mit Saft zu den Zucchini geben.