Reis in Salzwasser garen. Die Gurken putzen, schälen und der Länge nach halbieren, Entkernen, 5 Min. in
Salzwasser garen. In Eiswasser abschrecken. Ofen auf 200 Grad vorheizen Sonnenblumenkerne rösten.
Tomaten häuten, entkernen, würfeln. 150 g Käse würfeln. Alles mit dem Reis mischen. Mit Kräutern, Pfeffer
würzen. Gurken füllen. Übrigen Käse zerkleinern, darauf geben. In einer Auflaufform mit 250 ml Brühe 15
Min. garen.
Gemüse putzen, waschen, würfeln. Zwiebel schälen, hacken. Alles im Öl braten. Mit 100 ml Brühe
ablöschen, 8 Min. köcheln. Soße pürieren, Sahne zufügen, würzen. Mit Gurken servieren.