Fischgerichte, Meeresfrüchte

Lachsfilet auf Ofengemüse



Für 1 PERSON

Zutaten

  • 160 g geschälte Kartoffeln
  • 3 geschälte junge Möhren (ca. 100 g)
  • 2 geputzte Lauchzwiebeln (ca. 50 g)
  • 100 g geputzte Champignons
  • 1/2 Bio-Zitrone
  • Fett für die Form
  • Salz (z. B. grobes)
  • Pfeffer
  • 1 gestr. TL Gemüsebrühe
  • 125 g Lachsfilet
  • evtl. Dill zum Garnieren
  • Alufolie
    		•
    Kartoffeln waschen und in Spalten schneiden. Möhren, Lauchzwiebeln und Champignons waschen und in Stücke schneiden. Von der Zitrone 1-2 Scheiben abschneiden, Rest auspressen.

    Kartoffeln und Gemüse in eine kleine gefettete Auflaufform geben. Brühe in gut 150 ml heißem Wasser auflösen und über das Gemüse gießen. Mit Pfeffer würzen.

    Lachsfilet waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Auf das Gemüse legen und mit Zitronensaft beträufeln.

    Form mit Folie verschließen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3) ca. 35 Minuten schmoren. Mit Dill garnieren.

    Stichworte

    Diabetes, Lachs

    Zubereitungszeit

    ca. 50 Min.

    440 kcal

    Eiweiß

    33 Gramm

    Fett

    18 Gramm

    Kohlenhydrate

    34 Gramm

    Broteinheiten

    2

    Titel - Rubrik - Stichworte